Bebida vegetal: saiba o que é e como incluir na alimentação

A bebida vegetal costuma ser uma ótima opção para quem precisa substituir ou deseja reduzir o consumo de leite animal. Mas você sabe exatamente o que ela é?

A bebida vegetal recebe esse nome porque é feita à base de grãos, sementes, oleaginosas e até mesmo leguminosas.

Soja, coco, amêndoas, aveia, castanhas e arroz são algumas das bases usadas para a produção da bebida vegetal.

Assim, os valores nutricionais dependem do vegetal usado como base, o que significa que essa bebida sempre conta com fontes muito nutritivas para uma alimentação balanceada.

Para mostrar toda a versatilidade da bebida, separamos três receitas saborosas e práticas que utilizam esse ingrediente. Confira a seguir:

- 1 copo de leite de amêndoas
- Canela a gosto
- Uva passa a gosto

Bebida quente de amêndoas com canela e passas

Em um liquidificador, bata a bebida vegetal com canela e uva passa até ficar homogêneo. Leve a mistura ao fogo e retire antes de levantar fervura. Pronto!

Modo de preparo

- 1 copo de leite de amêndoas
- 1 banana
- Cacau a gosto
- 1 pitada de canela (opcional)

Shake nutritivo

Bata o leite vegetal com a banana e o cacau no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione adoçante natural a gosto. Para finalizar, coloque uma pitada de canela e sirva.

Modo de preparo

- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de aveia ou flocos de arroz
- 1 colher (chá) de amêndoas inteiras

Mousse leve de maçã

- 1 maçã (ou outra fruta)
- 1 colher de sobremesa de cacau em pó 
- 1 colher (sobremesa) de agave ou adoçante natural

Bata os ingredientes no liquidificador até virar um creme espesso, semelhante a uma mousse. Despeje em uma forma e leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas. Sirva gelado!

Modo de preparo

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