Confira esta receita fácil e rápida feita com macarrão konjac pelo nutricionista Rodrigo Moreira. Baixo valor calórico: apenas 9 kcal/100g.
Opção de massa menos calórica e com um sabor muito suave, quase neutro, que permite incorporar o gosto dos temperos.
100g de macarrão konjac;
1 xícara de chá de castanhas;
2 xícaras de água;
Sal e pimenta a gosto;
1 dente de alho.
50g de cogumelo shitake fatiado para decorar;
3 colheres de sopa de ervilhas cozidas.
Você pode adicionar outros vegetais de sua preferência.
Deixe as castanhas de molho por 8 horas. Cozinhe o konjac na água conforme as instruções da embalagem. Bata as castanhas no liquidificador com duas xícaras de água e meio dente de alho. Reserve.
Refogue o que restou do dente de alho no azeite e adicione o molho à panela. Leve ao fogo para esquentar e está pronto! Finalize com os vegetais e temperos de sua preferência.
Você pode refogar o shitake
e as ervilhas no azeite e em seguida colocar no macarrão.