Tortinha de limão fit: não vai ao forno!

Se você procura uma opção de sobremesa prática e saudável (e muito saborosa!), temos uma ótima dica: uma tortinha de limão fit sem açúcar e farinha…E que não vai ao forno!

• 1 xícara de chá de amêndoas (oleaginosa de sua preferência);
• 1 xícara de tâmaras sem caroço picadas;
• Raspas de limão;
• 1 pitada de sal.


Ingredientes
da base

• 3 xícaras de castanha de caju;
• ½ colher de chá de óleo de coco;
• ½ xícara de chá de mel;
• ½ xícara de chá de suco de limão;
• 1 pitada de sal;
• Raspas de limão.


Ingredientes
do recheio

No processador, bata as amêndoas até ficarem em pedaços pequenos. Depois, acrescente os demais ingredientes da massa e bata até obter uma mistura uniforme.

Modo de preparo

A ideia é ficar uma farofinha um pouco grudenta. Use a massa para cobrir o fundo e as bordas de uma forma para torta com 22cm de diâmetro.

No liquidificador, bata todos os ingredientes do recheio até formar um creme uniforme. Depois, despeje essa mistura sobre a massa e coloque no freezer por uns 30 minutos para firmar bem.

Por fim, é só levar para geladeira por, pelo menos, quatro horas antes de servir. Uma dica: quanto mais gelada, melhor. Bom apetite!

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