A uva passa é produzida
a partir da desidratação
da uva comum.
E é exatamente por isso que alguns valores nutricionais se tornam altos e concentrados a níveis que pedem atenção na hora do consumo quando o assunto é uva passa.
Exemplos disso são a taxa calórica e o volume de carboidratos que a uva passa carrega a cada 100g: 299 kcal e 78,18g, respectivamente.
A nutricionista Aline David explica que o consumo exagerado de uva passas pode sim provocar ganho de peso pela alta concentração de açúcar e calorias.
Quando consumida em doses controladas, porém, as uvas passas trazem benefícios.
O principal ativo da uva é o resveratrol, composto interessante como antioxidante anti-inflamatório, podendo até mesmo reduzir a glicemia.
Ainda assim, é mais indicado o consumo da fruta in natura, isso é, da uva comum não desidratada.